Silvia Portilla, productora de batata andina.

Silvia Portilla, productora de batata andina.

Silvia Portilla es una pequeña productora de boniato (batata andina), vegetal que se ha cultivado por más de 4.000 años, el cual se remonta a la época de los Incas y perdura hasta el día de hoy gracias a estos pequeños agricultores.

Ella, junto a su familia viven en la comunidad del Tambo, al pie de la cordillera de los Andes donde a 2.000 metros sobre el nivel del mar, realizan la siembra de este vegetal junto a otros 7 colaboradores, tanto hombres como mujeres, para luego continuar durante 5 meses con el cuidado y finalizar con la cosecha ejecutada manualmente.

Esta pequeña productora, todas las mañanas se despierta a las 5 am para salir a recorrer y trabajar en sus 1.800 m2 de extensión donde cultiva alrededor de 2.750 kilos de batata de manera sostenible.

Debido a las técnicas naturales con las que Silvia cultiva nuestros vegetales sin pesticidas y fertilizantes químicos, los chips de Kitu conservan un saber único, natural y hacen de un snack completamente saludable y sostenible.

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