Una alimentación vegetal y equilibrada en el confinamiento

El en siguiente artículo encontraréis una serie de consejos muy útiles para llevar una alimentación vegetal y equilibrada durante el confinamiento. Gracias a la dietista-nutricionista de la Unión vegetariana Española, Cristina Santiago y la colaboradora de Proveg España, Cristina Casado, Madrid Vegano nos explica cómo hacer una compra razonable y responsable que se adapte a un confinamiento largo para evitar salir de casa innecesariamente y que cubra las necesidades nutricionales.

En Resumen estos son los consejos más importantes:

1. Comprar alimentos no perecederos: Lo mejor es optar por alimentos secos como legumbres y cereales.
2. Sigue comiendo verduras, tanto las conservas en botes de cristal o latas como las verduras congeladas son elecciones muy sanas y nutritivas
3. La fruta no puede faltar, no puedes olvidarte de seguir consumiendo fruta fresca, para así garantizar el aporte de vitamina C.
4. Frutos secos y semillas, además de altamente nutritivos, son básicos que duran mucho tiempo, especialmente las nueces, las almendras, pipas de calabaza y semillas de sésamo y lino.
5. Bebidas vegetales como yogures de soja, tofu y tempeh los cuales aguantan bien en el frigorífico hasta que los abrimos, y después duran 3-4 días
6. Otros alimentos duraderos como son el aceite de oliva, levadura nutricional o de cerveza ya que cuenta con una fecha de caducidad amplia.

Artículo: Consejos para alimentarnos vegetal y equilibradamente en el confinamiento

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