Un clásico en todas las cocinas. Esta crema de verduras nos ofrece grandes beneficios nutricionales y es perfecta para una comida ligera y saludable.

Ingredientes:
250g de calabaza
250g de zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Pimentón dulce
50g de mix de batata andina Kitu

Preparación:
Cortar la cebolla en trozos y agregar a una olla con aceite de oliva (puedes agregar 1 cda de mantequilla si te gusta). Dejar a fuego bajo 5 minutos y después agregar la calabaza y zanahoria en trozos. Añadir sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. Remover todos los ingredientes y dejar cocinar 5 minutos m.s. Cuando las verduras comiencen a dorarse, cubrir con agua o caldo de verduras y dejar cocer a fuego medio de 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Con ayuda de una batidora triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Antes de servir, triturar el mix de batata andina y verter sobre la crema. * Si lo prefieres, puedes darle un toque diferente y agregar 200ml de leche de coco o nata.