Recetas para snack saludables
Recetas con nuestros chips vegetales
Descubre diversas opciones para disfrutar de nuestros snacks vegetales. Te ayudamos a sacarle el máximo partido a nuestras chips Kitu con estas sencillas recetas, con las que dejar volar tu imaginación y sorprender a los paladares más exigentes.
Descubre que puedes hacer con los sabores de la mitad del mundo.
Kitu snack es una exclusiva selección de vegetales exóticos, recolectados a mano por pequeños agricultores mediante técnicas sostenibles. La elaboración artesanal a baja temperatura a 2500m de altitud , permite conservar el carácter saludable y exquisito de las chips.
Originario del Medio Oriente y un clásico de la comida internacional.
Acompaña este plato con los chips de vegetales Kitu de tu elección.
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Hummus de garbanzos con chips de vegetales
Ingredientes:
500g de garbanzos previamente remojados la noche anterior.
1 cda de aceite de oliva
1 cda de tahine (pasta de sésamo tostado)
2 dientes de ajo
2 cdas de zumo de limón
½ cdita de comino
Sal, pimienta y pimentón dulce al gusto 80g de mix de vegetales exóticos Kitu
Preparación:
Escurrir el agua de remojo y hervir los garbanzos en agua con sal durante 30 o 40 minutos hasta que estén cocidos y suaves. Escurrir el agua y mezclar los garbanzos en una batidora junto con el ajo, el tahine, el zumo de limón, el aceite de oliva y un poco de agua. Servir con pimentón dulce y un toque de aceite de oliva, acompañado de las chips de vegetales para dipear.
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Crema de calabaza y zanahoria con crujiente de batatas naranja y morada
Un clásico en todas las cocinas. Esta crema de verduras nos ofrece grandes beneficios nutricionales y es perfecta para una comida ligera y saludable.
Ingredientes:
250g de calabaza
250g de zanahoria
1 cebolla
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Pimentón dulce
50g de mix de batata andina Kitu
Preparación:
Cortar la cebolla en trozos y agregar a una olla con aceite de oliva (puedes agregar 1 cda de mantequilla si te gusta). Dejar a fuego bajo 5 minutos y después agregar la calabaza y zanahoria en trozos. Añadir sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. Remover todos los ingredientes y dejar cocinar 5 minutos m.s. Cuando las verduras comiencen a dorarse, cubrir con agua o caldo de verduras y dejar cocer a fuego medio de 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Con ayuda de una batidora triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Antes de servir, triturar el mix de batata andina y verter sobre la crema. * Si lo prefieres, puedes darle un toque diferente y agregar 200ml de leche de coco o nata.
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Falafel con ensalada, aceitunas negras y chips de vegetales exóticos
Atrévete a acompañar una clásica ensalada con Kituy una de las recetas más populares del Medio Oriente.
Ingredientes:
500g de garbanzos
½ cebolla
3 dientes de ajo
½ taza de perejil
½ taza de cilantro
1 cda de tahine
Preparación:
Lavar y dejar remojando los garbanzos toda una noche, escurrir el agua de remojo y batir hasta conseguir la consistencia espesa (Agregar ¼ de taza de agua si lo necesita para facilitar el proceso). Mezclar por separado la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro y ½ taza de agua. Incorporar esta mezcla a los garbanzos triturados y agregar el tahine, el zumo de limón, y condimentar con pimentón dulce, comino, pimienta y sal. Dejar reposando la mezcla durante 30 minutos y después formar bolitas y aplastar un poco. Si la mezcla queda un poco húmeda puedes agregar pan molido. Freír las bolitas en aceite de oliva y acompañar con una ensalada de lechuga, aceitunas negras y las chips de vegetales Kitu . 1 cda de zumo de limón 1 cda de pimentón dulce 1 cda de comino Sal y pimienta al gusto 50g de mix de vegetales exóticos Kitu
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Helado de vainilla gourmet con batatas andinas o chips de plátano
Con ingredientes sencillos podemos elaborar nuestro propio helado de vainilla y disfrutarlo al natural con chips de batata andina o plátano. Una combinación diferente que te encantará.
Ingredientes:
300ml de nata para montar
300ml de leche entera
1 vaina de vainilla
80g de azúcar
4 yemas de huevo
15g de batata andina o plátano Kitu
Preparación:
Cortar la vaina de vainilla y con ayuda de un cuchillo retirar las semillas. En una olla poner a calentar a fuego medio la leche, las yemas, el azúcar, las semillas de la vaina de vainilla y la vaina vacía para potenciar el sabor que le queda. Remover constantemente para disolver el azúcar y evitar que se cuajen las yemas. No dejar que hierva, así que cuando empiecen a formarse burbujas pequeñas en la superficie, retirar del fuego y verter la mezcla en un bol. Agregar la nata y mezclar para incorporar. Colocar la mezcla en un recipiente con tapa y guardar en el congelador. Después de 30 minutos, retirar y remover la mezcla. Dejar congelar media hora más y volver a remover. Congelar por 2 horas y remover nuevamente. Dejar congelar al menos 4 horas para servir y acompañar a gusto con chips de batata andina o plátano Kitu.
Kitu Snack es una exclusiva selección de vegetales exóticos, recolectados a mano por pequeños agricultores mediante técnicas sostenibles. La elaboración artesanal a baja temperatura, permite conservar el carácter saludable y exquisito de los chips. Con ellos podrás realizar muchos y diferentes platos, te dejamos algunas recetas más.
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RECETAS:
-Timbal de ensaladilla con salmón, manzana, y chips Kitu
-Guacapesto vegano con chips de vegetales exóticos Kitu
-Mousse vegano de chocolate y avellanas sobre tierra de batata andina Kitu
Para elaborar estas deliciosas recetas vamos a utilizar:
o Mix de vegetales exóticos 450gr, que contiene plátano macho, yuca tropical, remolacha andina, batata morada andina y zanahoria blanca andina
o Mix de batata andina 450gr, que contiene batata naranja andina, batata morada andina y sin sal añadida.
Recordad que todos nuestros productos no contienen aditivos y están libres de los 14 alérgenos principales.
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Guacapesto vegano con chips de vegetales exóticos Kitu
(para 4-5 raciones)
Esta es una receta que aúna dos salsas tradicionales: el guacamole y el pesto. Y que puede hacerse en versión vegana:
Ingredientes:
- 3 aguacates maduros
- 50 gr de nueces
- ½ taza de albahaca fresca
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- chips de vegetales exóticos Kitu a gusto según comensales.
Paso a paso:
1. Con ayuda de una batidora procesa todos los ingredientes hasta obtener una crema con cierta textura (no buscamos que quede totalmente batido).
2. Sirve con los chips de vegetales exóticos Kitu.
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Timbal de ensaladilla con salmón, manzana, y chips Kitu
(para 3 timbales)
Esta receta está pensada para sustituir los clásicos picos y regañás con los que se suele acompañar la ensaladilla, por las chips de vegetales exóticos Kitu, o si prefieres darle un toque diferente, por los chips de batata andina Kitu.
Ingredientes:
- 2 patatas medianas (unos 450 gr aprox)
- ½ cebolla (80 gr aprox)
- 100 gr de salmón ahumado
- 1 huevo cocido
- 1 cucharada de alcaparras
- 4 cucharadas de mahonesa
- 1 manzana roja dulce
- sal y pimienta
- chips de vegetales exóticos o batatas andinas Kitu a gusto según comensales.
Paso a paso:
1. En una olla grande pon abundante agua a hervir.
2. Pela las patatas, trocéalas en cuartos y échalas en el agua hirviendo. Deja que se cuezan durante 18-20 minutos. Sácalas, déjalas enfriar y reserva.
3. Pica la cebolla, las alcaparras y el huevo cocido.
4. Lava la manzana y pícala (puedes dejar la piel).
5. Trocea el salmón.
6. En un bol mezcla todos los ingredientes que has picado con la patata, adereza con sal, pimienta y la mahonesa.
7. Emplata usando un aro y sirve con los chips Kitu.
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Mousse vegano de chocolate y avellanas sobre tierra de batata andina Kitu
(para 4-5 raciones)
Esta es una receta dulce muy saludable que incorpora las batatas andinas de Kitu en sus dos formatos: triturados para la tierra de base, y bañados en chocolate para la decoración.
Tierra/base:
- 100 gr de galletas estilo digestive
- 80 gr de batatas andinas Kitu
Mousse:
- 1 plátano maduro
- 1 aguacate grande
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 6-8 cucharadas de bebida vegetal (avena o almendra)
- 6 dátiles medjool (o 10 si son más pequeños)
- 2 cucharadas de sirope de agave o arce
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de manteca de cacahuetes
Para decorar:
Batatas andinas Kitu sin sal bañadas en cobertura de chocolate
Paso a paso:
1. En una picadora tritura las galletas con los chips, dejando que los chips no lleguen a tener una textura de polvo. Dispón en la base de los vasitos.
2. Con una batidora haz el mousse usando el resto de ingredientes. Mete un par de horas en la nevera antes deservir.
3. Para decorar utiliza los chips Kitu bañados parcialmente en chocolate fundido. Déjalas enfriar para que el chocolate se solidifique y sirve por encima de la mouse.
